Bộ khởi động sữa chua L. reuteri, L. rhamnosus, B. infantis

Bộ khởi động sữa chua L. reuteri, L. rhamnosus, B. infantis

Cho một hệ vi sinh đường ruột mạnh mẽ

Với L. reuteri, L. rhamnosus, B. infantis

Mỗi mẻ sữa chua chứa

• 4 viên nang Lactobacillus reuteri (mỗi viên 5 × 10⁹ CFU)

• 2 viên nang Lactobacillus rhamnosus (mỗi viên 10 × 10⁹ CFU)

• 2 viên nang Bifidobacterium infantis (mỗi viên 1 × 10⁹ CFU)

Tổng cộng: 8 viên nang cho mỗi mẻ

Thông tin sản phẩm & thành phần

Lactobacillus reuteri

• Chủng: BIO5454 (INRA/CIRM-BIA 929)

• Hàm lượng mỗi viên: 100 mg (5 × 10⁹ CFU)

• Thành phần khác: gôm acacia

Lactobacillus rhamnosus GG

• Chủng: ATCC 53103 (LifeinU®, Lesaffre, Pháp)

• Hàm lượng mỗi viên: 100 mg (10 × 10⁹ CFU)

• Inulin: 250 mg

• Thành phần khác: vỏ viên nang hypromellose, gôm acacia

Bifidobacterium infantis

• Chủng: Bifidobacterium infantis

• Hàm lượng mỗi viên: 1 × 10⁹ CFU

• Thành phần khác: cellulose, hydroxypropyl methylcellulose

Ba chủng chủ chốt, hai “loài đã mất” – một hệ vi sinh mạnh mẽ

Bộ này chứa L. reuteri và B. infantis – hai “loài đã mất” được xác định rõ, tức những vi sinh vật đã phần lớn biến mất khỏi hệ sinh thái ruột hiện đại.

L. rhamnosus không phải “loài đã mất” theo nghĩa kinh điển nhưng có lợi ích tương tự và ngày càng hiếm trong hệ vi sinh phương Tây nếu không bổ sung từ bên ngoài.

Sữa chua 3 chủng: L. reuteri, L. rhamnosus & B. infantis

Kết hợp Limosilactobacillus reuteri và Bifidobacterium infantis với “tay đa năng” được nghiên cứu nhiều nhất Lactobacillus rhamnosus, tạo nên sữa chua mạnh mẽ vượt xa probiotic cổ điển.

Cả ba chủng hỗ trợ hệ vi sinh theo nhiều cách và tác động qua trục ruột–não lên toàn cơ thể, đã được chứng minh là truyền các chất dẫn truyền hóa học từ ruột lên não.

L. reuteri kích thích giải phóng oxytocin – “hormone gắn kết và chữa lành” – ảnh hưởng rộng đến tâm trạng, giấc ngủ, phát triển cơ và điều hòa miễn dịch.

Sử dụng có chủ đích có thể khởi động những quá trình mà nhiều người dùng mô tả là thay đổi cuộc sống.

Liều dùng cho một mẻ

• L. reuteri: cần tối thiểu 5–20 tỷ CFU
  → 4 viên × 5 tỷ CFU = 20 tỷ CFU

• L. rhamnosus: liều cao, lên men tốt
  → 2 viên × 10 tỷ CFU = 20 tỷ CFU

• B. infantis: rất nhạy
  → 2 viên × 1 tỷ CFU = 2 tỷ CFU

Khi gây lại từ mẻ đã làm

Sữa chua thành phẩm có thể dùng làm men khởi đầu nhiều lần.

Qua nhiều thế hệ, quần thể có thể thay đổi; đột biến tự phát, nhiễm tạp hoặc chọn lọc dòng tăng trưởng nhanhcó thể làm hiệu lực giảm.

Dr. William Davis (người phát triển phương pháp) khuyến nghị tối đa sau 20 mẻ nên khởi động mới bằng viên nang mới để duy trì hoạt tính sinh lý của vi khuẩn.

Vì sao 20 thế hệ?

Nghiên cứu vi sinh thực phẩm cho thấy vi khuẩn lactic có thể thay đổi di truyền sau khoảng 10–30 lần chuyền cấy, do đột biến tự phát, chọn lọc tự nhiên hoặc nhiễm tạp, làm suy giảm một số đặc tính có lợi.

Ý nghĩa với sữa chua 3 chủng của chúng tôi

• L. reuteri: rất nhạy với biến đổi di truyền; theo thời gian có thể mất khả năng kích thích các chất dẫn truyền trung tâm như oxytocin → cần khởi động lại định kỳ.

• L. rhamnosus: tuy bền nhưng lên men lặp lại có thể làm giảm đa dạng và xuất hiện dòng trội không còn đủ hiệu quả mong muốn.

• B. infantis: vốn khó nuôi cấy; khi tái sử dụng nhiều lần, số lượng giảm nhanh do phụ thuộc điều kiện và dinh dưỡng rất chuyên biệt.

Khuyến nghị

Khởi động lại với viên nang mới muộn nhất sau 20 mẻ để bảo đảm vi khuẩn phát huy đầy đủ tác dụng như dự định ban đầu.

Phù hợp với ai

Những ai muốn dùng sữa chua có mục tiêu để hỗ trợ đường ruột, hệ miễn dịch và sức khỏe tinh thần.

Những ai muốn đưa trở lại L. reuteri, L. rhamnosus và B. infantis vào đời sống hằng ngày như các loài đã mất hoặc bị lấn át, với hiệu quả rõ ràng và chất lượng không thỏa hiệp.